Emwlsydd Mewn Hufen Caws

Mae rhai gwledydd yn nodi na ddylai mayonnaise ddefnyddio sefydlogwyr emwlsiwn heblaw wyau, os cânt eu defnyddio, dim ond dresin salad y gellir galw'r cynnyrch. Felly, mae'n anoddach cynhyrchu technoleg mayonnaise, oherwydd mae gofynion offer mayonnaise yn uwch, y deunydd emwlsiwn melynwy yw lecithin. Mae'n amgylchynu'r defnynnau olew gyda ffilm amddiffynnol gyda lle cyflawn. Mae'r ffilm emwlsydd yn elastig ac yn anffurfiadwy nes nad yw wedi torri. Felly mae'r system emwlsiwn olew mewn dŵr yn sefydlog iawn. Yn ogystal â defnyddio melynwy fel emwlsydd, gall y cyfuniad o glyserin asid citrig ac ester diacid, monoester glyserin asid lactig a lecithin hefyd wneud dosbarthiad mân braster a gwella gludedd a sefydlogrwydd cynhyrchion mayonnaise. Os yw maint yr emwlsydd yn ormod neu os yw'r math yn anghywir, bydd yn effeithio ar gysondeb a blas y cynnyrch. Er mwyn sicrhau bod y cynnyrch yn cael y blas gorau, mae effaith synergaidd gymhleth startsh wedi'i addasu, colloid sy'n hydoddi mewn dŵr, emwlsydd ac emwlsydd yn arbennig o bwysig. Rhaid i'r emwlsydd a'r tewychydd wrthsefyll asid, ac ni all yr emwlsydd ddisodli melynwy yn llwyr. Mae swm yr emwlsydd tua 0.5% o gyfanswm y deunyddiau crai.

Cynhwysion gwisgo salad a mayonnaise yw olew, dŵr, startsh, gwm xanthan, sudd wy, halen, finegr, glwcos, blas, asid citrig, ac ati. Y dewis gorau o olew llysiau yw olew salad di-liw a di-flas, wyau ffres, uchel sbeisys pur o ansawdd, glud bwytadwy. Penderfynwyd ar y gwahaniaeth gan gynnwys braster a melynwy

Mayonnaise: lleiafswm o 75% lipaand yn fwy na 6% melynwy;

Gwisg salad: lleiafswm o 50% lipa a 3.5% melynwy.

Yn gyffredinol, dim ond 10% - 20% yw'r cynnwys dŵr mewn mayonnaise, tra bod y cynnwys mewn dresin salad yn 15% - 35%.

Mae system emwlsio homogeneiddio JPS yn system gymysgu gyffredinol a ddatblygwyd yn arbennig ar gyfer cynhyrchu saws crwst a saws castar. Fe'i defnyddir hefyd mewn diod, colur, diwydiant cemegol a diwydiannau eraill. Mae'r offeryn yn cydymffurfio â safon GMP ac yn sicrhau manwl gywirdeb, diogelwch ac atgynyrchioldeb uchel. Gall y system JPS wireddu bwydo solid a hylif yn uniongyrchol, cymysgu a gwasgaru deunyddiau mewn cynwysyddion, gwresogi neu oeri cynhyrchion, a thriniaeth o dan wactod neu bwysau.

O system labordy i systemau cynhyrchu

(** Mae paramedrau offer ansafonol ar gyfer cyfeirio yn unig)

Tagiau poblogaidd: emwlsydd mewn hufen caws, Tsieina, gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri, pris isel, wedi'i wneud yn Tsieina