Y broses o gynhyrchu saws sesnin cyfansawdd

Mae'r broses o gynhyrchu saws sesnin cyfansawdd yn cynnwys pedwar prif gam yn bennaf: pretreatment deunydd crai, cymysgu a chymysgu, sterileiddio a llenwi, ac archwilio ansawdd .
1. prosesu deunydd crai
Dewiswch lysiau ffres (fel tomatos a phupur chili), sbeisys, olewau, siwgr a halen, a deunyddiau crai eraill . Ar ôl glanhau a thorri, mae angen stemio rhai cynhwysion, eu meddalu neu eu curo {. Mae angen i sbeisys a thorri sbeisys}
2. Cymysgu a chymysgu
Yn ôl y gymhareb fformiwla, rhowch y deunyddiau crai mewn pot rhyngosod neu danc cymysgu, ychwanegwch sefydlogwyr, cadwolion a deunyddiau ategol eraill, rheolwch y tymheredd ar radd 60-80 a pharhau i droi yn llawn i asio’r sylweddau blas yn llawn a ffurfio corff saws unffurf .}}}}}}
3. llenwi sterileiddio
Mabwysiadu pasteurization (85-95 gradd, {15-30 munud) neu dymheredd uwch-uchel sterileiddio ar unwaith (135 gradd /{3-5 eiliad), yna llenwi i boteli gwydr sterileiddio neu fagiau gwrthsefyll gwres tra bod yn boeth, yn selio ac yn micio.
4. Arolygu a warysau ansawdd
Profwch liw, gludedd, gwerth pH, ​​a dangosyddion microbiolegol y cynnyrch, ei labelu a'i bacio ar ôl pasio'r arolygiad, a'i storio ar dymheredd yr ystafell yn y tywyll . Rhaid i'r broses gyfan gydymffurfio â gofynion y system HACCP i sicrhau diogelwch bwyd a sefydlogrwydd blas {.